Ensalada de patatas con salsa de yogourt


Ingredientes para 4 personas

- 1 ½ kg de patatas.
- 1 cebolla.
- 150 o 200 gr de pepinillos en vinagre.
- 1 yogourt natural.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 cucharada de mahonesa.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- Aceite, sal y vinagre.





Cocemos patatas con piel, para que no se rompan añadimos al agua un chorrito de limón. Una vez peladas las partimos en rodajas y las colocamos en la fuente de servir, las regamos con bastante aceite de oliva y un chorrito de vinagre, encima ponemos la cebolla cortada en aros finos, los pepinillos en rodajas y por último la salsa de yogourt( mezclamos en la batidora el yogourt con la mostaza, la salsa de soja y la mahonesa).
La salsa la ponemos antes de servirla.
Es una ensalada muy rica para el verano.



¡ Buen provecho !

1 comentarios